用餐礼仪有哪些

中华饮食源远流长。在这自古为礼仪之邦，讲究民以食为天的国度里，饮食礼仪自然成为饮食文化的一个重要部分。中国的饮宴礼仪号称始于周公，千百年的演进，终于形成今天大家普遍接受的一套饮食进餐礼仪，是古代饮食礼制的继承和发展。

用餐礼仪有哪些

第一，入座的礼仪。先请客人入座上席，再请长者入座客人旁，依次入座，最后自己坐在离门最近处的座位上。如果带孩子，在自己坐定后就把孩子安排在自己身旁。入座时，要从椅子左边进入，坐下以后要坐端正身子，不要低头，使餐桌与身体的距离保持在10~20公分。入座后不要动筷子，更不要弄出什么响声来，也不要起身走动，如果有什么事情，要向主人打个招呼。动筷子前，要向主人或掌勺者表示赞赏其手艺高超、安排周到、热情邀请等。

第二，进餐时，先请客人、长者动筷子，加菜时每次少一些，离自己远的菜就少吃一些，吃饭时不要出声音，喝汤时也不要发出声响，最好用汤匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴边喝，汤太热时凉了以后再喝，不要一边吹一边喝。有的人吃饭时喜欢用劲咀嚼食物，特别是使劲咀嚼脆食物，发出很清晰的声音来，这种做法是不合礼仪要求的，特别是和众人一起进餐时，就要尽量防止出现这种现象。有的人喝汤时，也用嘴使劲吹，弄出嗦喽嗦喽的声音来，这也是不合乎礼仪要求的。

第三，进餐时不要打嗝，也不要出现其他声音，如果出现打喷嚏、肠鸣等不由自主的声响时，就要说一声“真不好意思”、“对不起”、“请原谅”之类的话，以示歉意。

第四，如果要给客人或长辈布菜，最好用公用筷子，也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前。按我们中华民族的习惯，菜是一个一个往上端的，如果同桌有领导、老人、客人的话，每当上来一个新菜时，就请他们先动筷子，或者轮流请他们先动筷子，以表示对他们的尊敬和重视。

第五，吃到鱼头、鱼刺、骨头等物时，不要往外面吐，也不要往地上扔，要慢慢用手拿到自己的碟子里，或放在紧靠自己的餐桌边，或放在事先准备好的纸上。

第六，要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话，以调和气氛。不要光低着头吃饭，不管别人，也不要狼吞虎咽地大吃一顿，更不要贪杯。

第七，最好不要在餐桌上剔牙，如果要剔牙时，就要用餐巾挡住自己的嘴巴。

第八，要明确此次进餐的主要任务。现在商海如潮涌，很多生意都是在餐桌上谈成的，所以要明确以谈生意为主，还是以联络感情为主，或是以吃饭为主。如果是前者，在安排座位时就要注意，把主要谈判人的座位相互靠近便于交谈或疏通情感；如果是后者，只需要注意一下常识性的礼节就行了。把重点放在欣赏菜肴上。

第九，最后离席时，必须要向主人表示感谢，或者就在此时邀请主人以后到自己家作客，以示回谢。

总之，和客人、长辈等众人一起进餐时，要使他们感到轻松、愉快、气氛和谐。我国古代就有所谓的站有站相，坐有坐相，吃有吃相，睡有睡相。这里说的进餐礼仪就是指吃相，要使吃相优雅，既符合礼仪的要求，也有利于我国饮食文化的继承和发展。

饭桌上的20条规矩，不可不知！

1、座位要有次序，上座一定要让给长者坐

古人常讲“长幼有序”，聚餐的时候，在座位上也要体现出来，不能乱坐。无论是方桌还是圆桌，凡是正对门口的位置，就是上座，一定要让给长者、领导。

2、入座后不要横肱，不要伸腿

有的人一坐下，就把手肘放在桌子上，或者把腿伸出去，让别人很不方便，假如大家都这样的话，饭就没法吃了。

3、主人举杯敬客后，客人要回敬致谢

大家就位后，首先是主人向大家举杯敬酒，然后客人就要回敬致谢，不能喧宾夺主，主人还没敬酒，客人就拿出酒来敬主人。

4、主人敬酒完毕，正客应回敬主人

主人敬完酒后，首先回敬的是正客，你如果是陪客，就不要抢这个风头，不要多事。

5、如果是主人亲自烹调，应该先向主人致谢后再吃

如果交情不够的话，人家是不会把你请到家里吃饭的，如果是主人亲自下厨烹调，那就属于最隆重的招待了，一定要向主人致谢后再吃。

6、无论是举筷子还是拿汤勺，都要跟大家同举

无论自己有多饿，也不能上来就自己先动筷子，一定要等主人请大家同举的的时候再吃。

7、用筷子夹菜，只取自己这一方的

夹菜的时候，一定要取自己这一方的，千万不要站起来向离自己远的盘子里去夹菜。

8、公食的盘或碗，不要用自己的筷子翻搅

有一些菜或者汤，都是带有公用的筷子和勺子的，这时候千万不要拿自己的筷子或者勺子去里面翻搅。

9、筷子或者勺子，不取完菜后，要赶紧移开，不要在碗盘中间顶上举着。

10、勺子里有余汤，一定要先喝干净了，才能再到公用碗盘里取汤，否则别人看了就受不了。

11、自己碗中的饭菜，不能再返回到碗盘中

自己夹过的菜，即使一口没吃，宁可浪费掉，也不能再放回碗盘中，否则就没法吃了。

12、不要随便给人夹菜吃

主人为客人夹菜，都是用一双公用的筷子，你如果是个陪客，不要随便用自己的筷子给人夹菜，那是多事，别人不吃不给你面子，吃又吃不下去。

13、夹菜的时候，不可倍于他人

别人夹多少菜，你就夹多少，要差不多点就行，不能别人夹一筷子，你夹别人的两倍三倍倍，这个吃相是很难看的。

14、食勿响舌，咽勿鸣喉

饭菜到了嘴里，也嚼也吃，但别张着嘴吧唧嘴，总发出响声。还有下咽的时候，喉咙也不要发出古登古登的声音，这是吃相不对，会让人笑话的。

15、咳嗽的时候，一定要转身向后，如果你对着满桌子的饭菜咳嗽一声，这饭大家就吃不下去了，尤其现在也不知道谁会有传染病。

16、谈话的时候，要避免唾沫进入碗盘中

人在高谈阔论的时候，嘴里就会有很多唾沫喷出来，所以说话的时候一定要注意，尽量少说话，低声说话，别让唾沫落进公用的碗盘中。

17、碗中不要留有饭粒

在我们中国，自古以来都是农业立国，俗话说“民以食为天”，粮食是国家人民的命脉，所以一定要珍惜每一粒粮食，吃完饭后，最好再往碗里倒上一点水，晃一晃喝下去，这样就把碗中就不会剩下饭粒了。

18、不要对着人剔牙

吃完饭剔牙很正常，但是不能对着别人剔牙，这是对人的不恭敬。

19、茶壶嘴不能对着别人

在旧时的民间说法中，茶壶嘴对着的人，就是主人不欢迎的人，意思就是在赶人走了。

20、客人还没有吃完，主人不能先起

如果你是主人，客人吃得比较慢，那也一定要等客人吃完再起来，你要先起来走了，客人还怎么吃？